I sapori tradizionali, tramandati di generazioni in generazioni, continuano a creare veri capolavori di gusto, grazie al quale i Culurgionis sono, ormai, il simbolo che rappresenta l'Ogliastra.
Nella produzione pastaria isolana i Culurgionis ogliastrini rappresentano senza dubbio uno dei prodotti più caratteristici e singolari nel panorama nazionale ed internazionale.
